Вкусные рецепты

Горбуша под сыром

Вкусные рецепты — Mon, 05 Jul 2010 11:24:00 +0000

1 кг горбуши, 150 г майонеза, 150 г твердого сыра, приправа для рыбы по вкусу, растительное масло для смазывания противня

Горбушу вымыть, обсушить бумажным полотенцем, затем нарезать порционными кусками. В майонез добавить приправу для рыбы по вкусу, перемешать. Сыр натереть на мелкой терке.

Каждый кусок рыбы окунуть в майонез, выложить на смазанный раст. маслом противень. Сверху посыпать тертым сыром. Запекать горбушу в предварительно разогретой до 180-200 °С духовке в течение 30-35 мин до готовности. Подавать в горячем виде.

Торт “Медовый месяц”

Вкусные рецепты — Mon, 05 Jul 2010 11:11:28 +0000

Для теста: 5 ст. л. меда; 7 ст. л. сахара; 150 г сливочного масла; 0,5 пакетика разрыхлителя для теста; 2 яйца; 2 стакана муки
Для украшения: 1 плитка шоколада; замороженные ягоды; 1 банка вареной сгущенки

Соединить мед, сахар, масло, довести до кипения. Охладить. Добавить яйца, разрыхлитель, муку. Хорошо перемешать. Из теста выпечь 2 коржа в разогретой до 180 °С духовке в течение 30 мин. Половину шоколада растопить, вторую половину натереть на крупной терке.

Корж смазать сгущенкой (немного оставить для боков), выложить на него нарезанные ягоды, накрыть 2-м коржом. Верх полить растопленным шоколадом, украсить ягодами. Оставшейся сгущенкой смазать бока, обсыпать их тертым шоколадом.

Сырная паста с макаронами

Вкусные рецепты — Mon, 05 Jul 2010 11:06:40 +0000

200 мл сливок 30-процентной жирности, 75 г сметаны, 150 г плавленого сырка, соль по вкусу, молотый черный перец, 1 ч. л. лимонного сока, 400 г макарон, 200 г копченого лосося, укроп для украшения

Сливки соединить со сметаной, довести до кипения, варить на слабом огне в течение 5 мин. Сырок нарезать кубиками, положить в соус, варить, помешивая, до полного растворения сырка. Затем посолить, поперчить, добавить лимонный сок. В подсоленной воде сварить макароны до полуготовности. Откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Рыбу нарезать кусочками, соединить с макаронами и соусом, перемешать. Готовое блюдо выложить в тарелку, посыпать измельченным укропом.

Курник трехслойный

Вкусные рецепты — Tue, 29 Jun 2010 15:16:24 +0000

1/2 кг слоеного теста, 1/2 яйца для смазки;
Для блинчиков: 40 г муки, 2 ч. л. сахара, 1/2 яйца, 100 г молока, 1 ч. л. топленого масла;
Для фаршей: 450 г куриного мяса, 60 г гречки, 2 вареных яйца, 150 г свежих или 50 г сушеных грибов, 50 г сливочного масла, зелень петрушки.

Приготовить фарши. Для куриного фарша сварить курицу, отделить мякоть от костей, нарезать ее и заправить маслом. Для фарша из гречки сварить рассыпчатую кашу, заправить ее маслом, добавить 1/4 рубленых яиц, часть зелени, соль, перец.

Для грибного фарша обжарить ломтики свежих или отваренных сухих грибов. Яичный фарш приготовить из рубленых вареных яиц, масла и зелени с добавлением специй.

Для блинчиков яйцо растереть с сахаром и солью, развести молоком и всыпать просеянную муку.
Замесить жидкое тесто и испечь 4 блинчика. Слоеное тесто раскатать в пласт толщиной 4-5 мм и вырезать 2 лепешки. На лепешку меньшего диаметра уложить блинчик.

На блинчик уложить разные фарши, прослаивая их блинчиками. Края нижней лепёшки смазать яйцом, накрыть второй лепешкой, края плотно прижать, но не защипывать. Курник смазать яйцом, украсить фигурками из теста, еще раз смазать яйцом и выпекать до образования золотистой корочки при 210-230°С.

Подавать курник, нарезав на порции. Отдельно можно подать грибной или куриный бульон.

Салат из свеклы со сливами

Вкусные рецепты — Mon, 12 Apr 2010 10:20:03 +0000

Свекла 200 г, сливы 1 стакан, сок клюквенный или брусничный, сахар, майонез.

Отварить 200 граммов свеклы, натереть на крупной терке, смешать с 1 стаканом слив, из которых предварительно удалены косточки, заправить клюквенным или брусничным соком, сахаром и майонезом.

Сырные бутерброды

Вкусные рецепты — Fri, 09 Apr 2010 13:33:15 +0000

Сырок плавленный, печеночный паштет, масло сливочное, зеленый лук, хлеб.

Возьмите плавленый сыр, масло, печеночный паштет, нарубленный зеленый лук, все разотрите.

Вариант 2: пропустите через мясорубку крутое яйцо, 50 г сыра, 100 г колбасы, добавьте столовую ложку горчицы, ложку сливочного масла, соль, перец.

Вариант 3: филе копченой трески, брынза (сыр), столовая ложка растительного масла, горчица, соль, красный перец.

Вариант 4: разотрите тертый сыр с маслом и горчицей, посолите, добавьте перец.

Вариант 5: тертый сыр (брынза), сливочное масло, грецкие орехи, чеснок - все измельчите, пропустите через мясорубку и перемешайте.

Сырные палочки

Вкусные рецепты — Wed, 07 Apr 2010 14:10:31 +0000

Слоеное тесто, сыр, яйцо 1 шт.

Слоеное тесто раскатайте шесть раз, в седьмой - обильно посыпьте тертым сыром, сверните конвертом, поставьте в холодильник. Через 20 минут выньте, раскатайте в пласт толщиной в полпальца, смажьте взбитым яйцом и посыпьте оставшимся сыром. Длинным ножом, смоченным горячей водой, нарежьте тесто полосками, ширина которых примерно 3 см, длина 7 см, положите на смоченный холодной водой противень и поставьте в хорошо разогретую духовку.

Слоеные бутерброды

Вкусные рецепты — Tue, 06 Apr 2010 14:10:31 +0000

Хлеб, сливочное масло или майонез, сыр, огурцы, помидоры, зелень, яйцо.

Поджарьте три ломтика хлеба, намажьте каждый сливочным маслом или майонезом. Между ломтиками положите начинку. Начинок существует великое множество — можете использовать для них все, что есть под рукой. Например, нижний слой — ломтики сыра и поджаренной корейки, верхний — кружочки огурцов, соленых помидоров, салата. Сверху украсьте зеленью, накрошенным крутым яйцом.

Таганрогское ассорти

Вкусные рецепты — Tue, 06 Apr 2010 13:33:14 +0000

Яйца, селедка, огурцы, помидоры, горошек, лук репчатый, зелень, майонез, соль.

Сварите вкрутую яйца, очистите их от скорлупы и разрежьте поперек. На место вынутого желтка положите немного майонеза и вложите желток обратно (но уже выпуклой стороной кверху). Уложив яйца на тарелку, разместите вокруг них кусочки филе селедки, ломтики огурцов (свежие или соленые), помидоры, порезанные кружочками, горошек и зеленый или репчатый лук. Посыпьте все это мелко нарезанным укропом или зеленью петрушки.

Все продукты - по вкусу.

Редька с клюквенным соком

Вкусные рецепты — Tue, 06 Apr 2010 13:30:35 +0000

Редька 100 г, клюквенный сок 2 ст.л., подсолнечное масло, соль по вкусу.

Нашинкуйте 100 г редьки, прибавьте две столовые ложки клюквенного сока и столовую ложку подсолнечного масла. Дайте постоять полчаса и подавайте к столу. Посолите по вкусу.