Жареные креветки
250 г свежемороженых креветок, 2 ст. л. мелко нарезанной зелени петрушки, 1/2 ч. л. белого перца, 1/2 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, растительное масло для фритюра, веточки петрушки для оформления.
Креветки разморозить, снять панцирь и хорошо промыть. Добавить половину нормы соли, перемешать. Обжарить подготовленные креветки в разогретом до 200 градусов растительном масле в течение 2 минут, вынуть и дать маслу стечь. Зелень петрушки обжарить в оставшемся на сковороде масле, поперчить, добавить обжаренные креветки, оставшуюся соль, сахар, 1/4 стакана воды и довести до кипения. Снять с огня и охладить. При подаче оформить промытой и обсушенной зеленью петрушки.