Компот из слив с медом
3 кг слив, 1,5 литра воды, 1 кг меда.
Крепкие спелые сливы промыть, освободить от плодоножек, положить в таз. Воду прокипятить с медом, сливы залить кипящим сиропом и оставить на сутки. Затем сироп слить, еще раз прокипятить, сливы положить в подготовленные чистые банки и залить горячим сиропом. Поставить банки в кастрюлю с горячей водой и простерилизовать 5 минут, считая с момента закипания воды в кастрюле. Затем банки закатать, перевернуть вверх дном для охлаждения. Если вы заметили, что в банке с компотом мутнеет сироп, поспешите ее вскрыть и использовать.