Сосиски в картофельном пюре
4 сосиски, 6 средних картофелин, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. сливочного масла, 1 яйцо, 1 ст. л. сметаны, 1 пучок зеленого лука, растительное масло для смазывания формы; соль по вкусу.
Картофель очистить, промыть, отварить в несоленой воде. Горячий картофель размять, добавить сливочное масло, яйцо, муку, соль, перемешать. Сформовать из картофельной массы лепешки. В каждую лепешку положить по сосиске, края соединить. Противень смазать растительным маслом, выложить картофельные лепешки с сосисками, смазать сметаной. Запекать в умеренно нагретой духовке. Посыпать промытым и мелко нарезанным зеленым луком.