Сырное ассорти
Сырное ассорти включает в себя приготовление трех блюд (фаршированные яйца, сырные кораблики, канапе с сыром), они выкладываются на листья салата.
Фаршированные яйца
4 вареных яйца; 350 г тертого сыра; 2 жареных шампиньона; 2 ст. л. майонеза; 1 ст. л. сливочного масла; укроп; листья салата; красная смородина
Яйца разрезать вдоль пополам, вынуть желтки. Шампиньоны порубить. Желтки размять с сыром, майонезом и маслом, добавить грибы и перемешать. Нафаршировать яйца. На листья салата выложить половинки яиц, оформить зеленью и красной смородиной.
Сырные кораблики
1 сладкий перец; сырный фарш (рецепт приготовления см. выше); 2 ломтика сыра; красная смородина
Перец разрезать вдоль пополам и вынуть семена. Половинки перца заполнить фаршем. Ломтики сыра надеть на зубочистки в виде паруса, сверху оформить красной смородиной. Поставить парус сверху нафаршированных половинок перца.
Канапе с сыром
250 г сыра; ломтики ананаса; персик; груша
Сыр нарезать небольшими кубиками, фрукты также нарезать кубиками. Кубики сыра и кубики фруктов надеть на декоративные шпажки.
Все три составляющие красиво, «солнышком», лучами которого будут являться канапе на шпажках, выложить на тарелке перед подачей на стол.