Полосатик
2 баклажана (или 1 небольшой кабачок), 4 луковицы, 3 средние моркови, 3 яйца, 200 г сыра, соль — по вкусу
Баклажаны (можно кабачок) почистить, нарезать кружочками, посолить. Отжать от сока, обжарить на растительном масле, положить в сковороду, смазанную сливочным маслом (маргарином), сверху — обжаренный лук полукольцами, затем — морковь, натертую на крупной терке, залить взбитым яйцом. И так 3 слоя. Надо, чтобы морковь хорошо «проглядывала». Сыр натереть понемногу на каждый слой и сверху. Поставить в духовку на 20 мин. Получается блюдо, похожее на пирог. Полить каждый отрезанный кусочек растопленным сливочным маслом (по 1 ч.л.).