Баклажаны в сметане
Баклажаны 1 кг, яйца 4-5 шт, лук репчатый 2-3 шт, бульонные кубики, сметана 2-3 ст.л.
1 кг баклажанов очистить от кожицы и нарезать кубиками или соломкой. Взбить 4-5 яиц и залить ими баклажаны на 3-4 часа (можно на ночь). Отдельно спассеровать на растительном масле мелко нарезанные 2-3 луковицы. Баклажаны потушить до готовности, добавить лук, 1 -2 бульонных кубика (грибных) и в конце тушения 2-3 ст.л. сметаны.