Салат “Цветочная поляна”
6 филе соленой сельди, 4 картофелины, морковь, 2 яйца, редька дайкон, 100 г майонеза, зелень петрушки.
Картофель отварить. Филе сельди мелко нарезать. На плоскую тарелку уложить в виде круга слой сельди толщиной 5-8 мм, смазать майонезом. Сверху — слой нарезанного кубиками картофеля, снова майонез. Опять повторить слой сельди, картофеля, смазывая майонезом. Каждый следующий круг должен получиться по диаметру меньше предыдущего, чтобы в итоге получился салат в виде конуса с площадкой для украшения наверху.
А теперь приступаем к украшению. Небольшую вареную морковь нарезать вдоль тонкими ломтиками, неплотно уложить друг к другу с небольшим нахлестом, свернуть слева направо в виде розочки, которую уложить в центр салата. Вокруг розочки разложить кружочки вареного яйца и вырезанные из редьки дайкона лепестки. Между ними положить зелень петрушки. Готовый салат на час поставить в холодильник.