Яйца заливные
300 г ветчины, 4 вареных яйца, 1 сладкий консервированный перец, 1 л мясного бульона, 3 ст. л. желатина, 2 листика зеленого салата.
Желатин залить мясным бульоном на 40-60 минут для набухания. Затем поставить на слабый огонь и при постоянном помешивании довести до полного растворения. Яйца очистить, разрезать вдоль пополам. Ветчину и перец нарезать мелкими кубиками. В глубокую круглую миску выложить слоями ветчину, перец, яйца, сверху положить промытые листья салата, как бы прикрывая ими все продукты. Залить все желе, поставить в холодильник и выдержать до полного застывания. Перед подачей опустить форму на несколько секунд в горячую воду и выложить заливное на плоское блюдо.