Цыплята с маринадом
2 цыпленка, 2 луковицы, 1 стакан куриного бульона, 2 средних моркови, 4-5 консервированных помидоров, 3 зубчика чеснока, 3 ломтика лимона, 2 ст. л. мелко нарезанной зелени петрушки, 3 ст. л. муки, растительное масло для жарки; черный молотый перец, соль по вкусу.
Муку поджарить при помешивании до коричневого цвета. Приготовить томатный маринад. Морковь очистить, промыть, натереть на крупной терке. Лук очистить, мелко нарезать. Спассеровать подготовленные овощи на растительном масле. Добавить очищенные от кожицы и нарезанные ломтиками консервированные помидоры, очищенный и мелко нарезанный чеснок, зелень петрушки, поперчить, посолить, влить муку, разведенную бульоном.
Проварить все на слабом огне до загустения. Цыплят промыть, разрезать на порционные куски, обжарить на растительном масле до золотистой корочки, уложить в смазанную маслом жаровню, залить томатным маринадом, поставить в разогретую духовку на 25 минут. При подаче оформить ломтиками лимона. Отдельно подать салат из свежих помидоров, огурцов.