Запеканка из макарон
500 г макарон, 1 л воды, 400 г свежих грибов, 2 луковицы, 100 г сливочного масла, 4 ст. л. молотых сухарей, 100 г тертого сыра, 2 яйца, 2 ст. молока; зелень, перец, соль по вкусу.
Макароны отварить в подсоленной воде до готовности, затем воду слить, заправить макароны сливочным маслом, перемешать. Грибы перебрать, промыть, мелко нарезать. Лук очистить, мелко нарезать и вместе с грибами обжарить в сковороде на сливочном масле. Добавить промытую и мелко нарезанную зелень, поперчить. На смазанную сливочным маслом и посыпанную сухарями (2 ст. ложки) сковороду положить слой отварных макарон, на них – слой грибов с луком и опять слой макарон. Посыпать сверху оставшимися сухарями и тертым сыром, положить кусочки сливочного масла, залить смесью молока и яиц. Запекать в духовке до образования румяной корочки. Готовую запеканку разрезать на порции, разложить на тарелки и полить растопленным сливочным маслом.