Суп с сосисками и помидорами
1,5 л воды, 4 сосиски, 200 г шпика, 4 помидора, 3 картофелины, 2-3 моркови, 1 луковица, 1 корень петрушки, 1/2 ст. тертого сыра; перец, соль по вкусу.
Картофель, морковь, корень петрушки очистить, промыть, нарезать соломкой, выложить в подсоленную воду и варить до полуготовности. Лук очистить, промыть, мелко нарезать. Шпик нарезать кубиками, выложить в сковороду, немного растопить, добавить лук, обжарить до золотистого цвета. Сосиски освободить от оболочки, нарезать кружочками. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, нарезать ломтиками. Подготовленные сосиски, помидоры и лук со шпиком выложить в суп, поперчить, посолить и варить все вместе в течение 2-3 минут. При подаче посыпать суп тертым сыром.