Морковный соус
2-3 моркови, 100 г твердого сыра, 2 ст. л. муки, 1 неполный стакан сливок.
Морковь промыть, отварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить, морковь остудить, очистить, протереть сквозь сито. Муку обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета и размешать ее в сливках. Сыр натереть на мелкой терке. Протертую морковь, натертый сыр и сливки с мукой перемешать и хорошо взбить миксером. Такой соус можно подать к отварным овощам.