Пирог с сыром
1,5 стакана муки, 125 г сливочного масла или маргарина, 4 ст. л. воды, маргарин для смазки; соль по вкусу.
Начинка: 3-4 помидора, 1 луковица, 1 пучок зеленого лука, 6-8 ломтиков белого хлеба без корки, 200 г твердого сыра, 3 яйца, 1 стакан сливок, 1 ст. л. кунжута; черный молотый перец по вкусу.
Замесить тесто из муки, соли, размягченного сливочного масла, воды. Круглую форму смазать маргарином. Раскатанным тестом выложить стенки и дно формы. Поставить на 20 минут в холодильник. Приготовить начинку. Помидоры положить на несколько минут в кипяток, снять кожицу и нарезать дольками. Сыр нарезать ломтиками. Зеленый лук промыть, обсушить и мелко нарезать. Репчатый лук очистить, мелко нарезать и смешать с зеленым луком. Выложить ломтиками хлеба тесто, сверху положить дольки помидоров, лук и ломтики сыра. Взбить яйца и сливки, поперчить, посолить и полить пирог. Посыпать сверху кунжутом и поставить в духовку. Выпекать 20-30 минут при 200 градусах.