Морковно-клюквенный кисель
4-5 морковок, 1 л воды, 2 ст. л. сахара, 3 ст. л. крахмала, 1 стакан клюквенного сока; сахар по вкусу.
Крахмал развести 1 стаканом воды. Морковь очистить, промыть, натереть на крупной терке. Вскипятить оставшуюся воду, опустить морковь и варить до мягкости. Добавить сахар, при непрерывном помешивании влить разведенный крахмал, на слабом огне довести до кипения, влить клюквенный сок, перемешать. Разлить кисель в чашки, сверху посыпать сахаром.