Пудинг из овсяных хлопьев
1,5 ст. л. сливочного масла, 80 г сахарной пудры, 30 г ванильного сахара, 3 яйца, 2,5 ст. л. измельченных орехов, 20 г шоколада, 1 ст. л. изюма, 1 неполный стакан овсяных хлопьев, растительное масло для смазывания формы и панировочные сухари для посыпки.
Сливочное масло, сахарную пудру и ванильный сахар тщательно растереть, ввести по одному яичные желтки, затем орехи, тертый шоколад, промытый и обсушенный изюм, хорошо все перемешать. Овсяные хлопья пропустить через мясорубку или измельчить в миксере и добавить к полученной сливочной массе, постепенно ввести взбитые в пену яичные белки, перемешать. Полученную массу выложить в смазанную растительным маслом и посыпанную сухарями форму, накрыть крышкой и поместить в кастрюлю с кипящей водой, которую поставить на огонь, и на слабом огне варить пудинг до готовности. Затем выложить из формы и подать к столу с компотом или соком.