Маринованные яйца
10 вареных яиц, 2 стакана уксуса, 2 стакана воды, 2 лавровых листа, 3 – 4 шт. пряной гвоздики, 1/2 ч. л. молотой корицы, по 1 ч. л. зерен горчицы, горошин черного перца и соли.
Воду соединить с уксусом, добавить пряности, кипятить на слабом огне в течение 5 -10 минут. Яйца выложить в стеклянную банку или глиняный горшочек, залить приготовленным горячим маринадом, остудить. Затем банку плотно закрыть пергаментной бумагой или крышкой. Поставить в холодильник на 2 – 3 дня. Готовые маринованные яйца можно использовать для приготовления салатов и бутербродов. Для маринования следует использовать только свежие яйца.